Veszélyes csapdák a fogyókúrában!

Amikor fogyni szeretnénk, rendszerint a cukor mennyiségét és/vagy a zsiradékokat csökkentjük. Ennek egyenes következménye, hogy édesítőszerrel készült termékeket fogyasztunk, margarinra váltunk vaj helyett, vagy a gyümölcscukrot hisszük egészséges megoldásnak. Nem szabadna.

Az aszpartam

Többször írtunk már róla, egy igazán káros gyógyszer-alapanyagról van szó, amiről véletlenül derült ki, hogy egyébként édesítésre is alkalmas. A kötelező élelmiszeripari bevizsgálások nélkül, a rákkeltő hatását kimutató kísérletek eredményeit eltussolva, ripsz-ropsz piacra dobták, és azóta is a gyógyszeripart gazdagítja a forgalomból származó bevétel.

Aszpartam található a legtöbb cukormentes termékben, így a fogyókúrázó étrendjébe azonnal beférkőzi magát. A probléma csak az, hogy több módon is a fogyókúra ellen hat. Egyrészt azáltal, hogy diétás terméket fogyaszt, az ember úgy gondolja, sokkal többet ehet, ihat – és teszi is. Másrészt pedig az aszpartam függőséget okoz, és állandó kényszert az édes ízű dolgok fogyasztására, ezzel pedig pokollá teszi a cukormentes táplálkozással próbálkozó diétáját.

Margarin

1990 óta hivatalosan is tudjuk, hogy a margarin részlegesen hidrogénezett, úgynevezetttransz-zsírsavakat tartalmaz. Ez úgy keletkezik, hogy a folyékony növényi olajat hidrogénnel kezelik, hogy szilárd, krémes állapotú legyen. A gond az, hogy ezek a zsírsavak úgy működnek, mint a telített zsírok: megemelik a „rossz” koleszterin, az LDL szintjét.

A margarin egy gyenge minőségű, kémiai úton kivont, finomított növényi olajból indul. A magas hőmérséklet, amire a gyártás során szükség van, tönkreteszi az összes E-vitamint, és így a végeredmény a növényi olajak tápanyagaiból semmit nem tartalmaz. A transz-zsírok a szervezetben bizonyítottan gyulladáskeltőek, ami a bélbetegségekre és az izületekre is nagyon rossz hatással van.




A zsírszegény diéta egyetlen értelme az, hogy valamennyire csökkenti a kalóriabevitelt – bár ha közben szénhidráttal pótoljuk a kihagyott zsírt, teljesen kikészítjük a szervezetet. A bevitt zsiradékra nagy szükség van, hogy a vitaminok és ásványi anyagok bekerüljenek a szervezetbe, és számos létfontosságú folyamatban játszanak szerepet. A szervezetünkben levő koleszterinnek mindössze négy százalékát tudjuk étellel bevinni, tehát a koleszterin csökkentésének módja nem a margarinra való átállás (hanem a cukrok elhagyása és a rendszeres testmozgás).

Fruktóz

Mi lehet vele a baj? Természetes anyag, a gyümölcsök is ettől édesek… Persze. Csakhogy a gyümölcsökben egyéb más anyagokkal együtt– többek között rosttal – fogyasztjuk el, és a mennyisége - így - igen kevés. Ritkán eszünk meg egy ültő helyünkben egy kiló körtét, pedig a benne levő fruktóz mennyiségének többszörösét is elfogyasztjuk az élelmiszeripar remekeiből, egy-egy nap.

Kezdjük azzal, hogy – kivéve a porosított tiszta fruktózt – az élelmiszerekben fruktóznak nevezett valami kukoricából van. Olcsóbb is, stabilabb is, mint a cukor, tehát a jól bevált trükköt alkalmazták: elkezdték terjeszteni, hogy a fruktóz egészségesebb. Szegény cukorbetegeknek is ezt javasolják, pedig a fruktózzal (tehát kukoricasziruppal) készült élelmiszerek fogyasztása során bekövetkező vércukor-emelkedés nem sokkal marad el a cukorétól, és a hosszú távú hatásai kifejezetten károsak.

A fruktóz a lebomlása következtében olyan toxikus anyagokat hoz létre a szervezetben, amik gyorsítják az öregedést, például a diabéteszesek érrendszeri és szem-problémáit súlyosbítják. Van, akinél allergiás reakciókat mutat: hasmenést vagy más bélpanaszokat okoz. A túlzott fruktóz-fogyasztás önmagában is felelős lehet az elhízásért és a nem alkoholol okozta májbetegségekért.

A józan ész

Ha túlsúlyos vagy, valószínűleg az egészséged sincs teljesen rendben, hiszen ezek a tünetek kéz a kézben járnak. Lefogyni pedig úgy célszerű, hogy életmódot váltasz: nem helyettesíteni kell a cukrot, hanem elhagyni, és megmaradni a természet adta édes ízeknél, ami a gyümölcsökben található. Zsiradékból pedig fogyassz hidegen sajtolt növényi olajakat, és omega-3-mat, ami a halakban és magvakban található. Ha a kalóriák miatt aggódsz, akkor pedig állj neki rendszeresen mozogni, hiszen nem éhezésre lett kitalálva ez a test, hanem az aktív életmódra. Az örök szabály: ami mű, az jó nem lehet.