Rapid diéta gyümölccsel

Ilyenkor nyáron használd ki, hogy a nagy melegben nem kívánod a tűzhely segítségét, és fogyassz főzés nélkül készült, hideg fogásokat. A rengeteg nyers gyümölcs bevitelével hatékonyabban méregtelenít a szervezet, így a fogyás is sokkal gyorsabban, könnyebben következik be. A legtöbb táplálkozási szakértő szerint a gyümölcsből sohasem elég - minél több, annál jobb. A gyümölcsökben és a zöldségekben rengeteg a mikrotápanyag, sok rostot tartalmaznak, és persze nagyon finomak.

Cukor, nem cukor

A gyümölcsökben található cukor – a fruktóz – másképp szívódik fel a szervezetben, mint a közönséges finomított cukor, főleg a rosttartalom következtében. A legtöbb friss gyümölcs kevesebb, és lassabban felszívódó szénhidrátot tartalmaz, mint a gabonafélék, a rizs, vagy a feldolgozott alapanyagok liszt és cukor formájában. Azonban a gyümölcsök között is akadnak olyanok, amik alig, vagy pedig nagy mértékben emelik meg a vércukrot, előbbiek alacsony, utóbbiak magas glikémiás indexszel rendelkeznek.



Ebben a diétában az édességek utáni sóvárgás nem alakul ki, mivel a gyümölcsök helyettesítik a desszertet, és soha nem lesz olyan alacsony a szénhidrát-bevitel, hogy megjelenjenek az elvonási tünetek. Mivel legtöbbször azokból a gyümölcsökből fogsz válogatni, amik lassan emelik a vércukor-szintet (alacsony GI), és gyakran fogsz enni, nem leszel éhes sem.

A szabályok

● Az elfogyasztott gyümölcs mennyiségének háromnegyede alacsony GI-jű legyen
● Legfeljebb 3 óra teljen elkét étkezés között
● Délig csak gyümölcsöket fogyassz
● Este hat után csak gyümölcsöket fogyassz
● Naponta egyszer egyél sovány fehérjét – húst, halat, felvágottat, tengeri herkentyűt, tojást, friss sovány sajtot, túrót -, vagy magában, vagy zöldséggel. A fehérje előtt és után 3 órán át ne egyél gyümölcsöt.
● Egyáltalán ne fogyassz semmilyen fajta cukrot, lisztet, gabonát, keményítőt (burgonyát sem!), tejet, gabonatejet, hüvelyest stb.
● Sok ásványvizet, herbateát, zöld teátvagy gyümölcsteát igyál, viszont tilos a kávé, a fekete tea, az alkohol és a gyümölcslevek is (túl magas a cukortartalma).

Málnás-barackos leves

Hozzávalók (4 személyre):
4 bögrényi friss málna
2 őszibarack
1 bögre narancslé (lehetőleg frissen facsart, rostokkal)
1 marék málna és friss mentalevelek díszítésnek

Elkészítés:
Turmixold simára a málnát, a barack húsát és a narancslevet. Tedd hűtőbe legalább egy órára. Jéghideg, kis tálkákban tálald, díszítsd málnaszemekkel és mentával.

Spenótsaláta eperrel és dióval

Hozzávalók (2 személyre):
10 dkg bébispenót
20 dkg eper
10 dkg dió
1 evőkanál málnaecet

Elkészítés:
Mosd meg és csepegtesd le a spenótot és az epret is. Az eperszemeket vágd negyedbe, keverd el a spenóttal, szórd meg a dióval, és csepegtess rá málnaecetet.
Ha főételnek fogyasztod, ehetsz hozzá sajtot, de grillezett csirkéhez is nagyon jó köret.

Joghurtos szederparfé

Hozzávalók:
½ kg szeder
450 ml natúr joghurt
1 tasak zselatin
1 dl víz
½ citrom leve
édesítő ízlés szerint



A szedret tisztítsd meg és turmixold össze. A zselatint keverd el egy dl vízben, majd melegítsd fel még egy dl joghurttal, amíg fel nem oldódik benne. Keverd hozzá a szederpépet, és végül a szobahőmérsékletű joghurtot a citromlével és az édesítővel. Nyugodtan túlédesítheted, mert fagyasztva nem lehet majd annyira érezni. Töltsd formákba, és tedd a fagyasztóba két-három órára.