Édes élet - vagy keserű valóság?

Természetesen minden szülő törekszik arra, hogy egészségesen táplálja a gyerekét. Ugyanakkor rengeteg élelmiszer-adalékanyagról nem köztudott, hogy valójában mennyire ártalmas. Sok allergia, a hiperaktív viselkedés és számos egyéb probléma ezeknek az édes, színes mű-anyagoknak a számlájára írható. Kétrészes sorozatunk első részében a cukrot és az édesítőszereket vizsgáltuk.

Hiperaktivitást okoz a cukor

Kísérletek bizonyítják, hogy ha a gyermek túl sok kristálycukrot kap, szinte azonnal megváltozik a viselkedése: felpörög, gyakran agresszívabb lesz. Próbáld ki: helyettesítsd az étrendetekben a kristálycukrot mézzel és az ördögfiókák egy csapásra angyalkákká válnak.

A szervezet számára méreg!- nyilatkozza számos orvos, kutató a világ minden táján. A finomított cukor elvonja a testből a vitaminokat, ásványi anyagokat. Az emésztés során erjesztő hatású, ecetsav, szénsav és alkohol keletkezik belőle. Az alkohol a vesét is roncsolhatja, károsíthatja az idegrendszert. A cukorfogyasztás savasító hatású, ennek ellensúlyozására a kalcium-tartalékokat is aktivizálnia kell a szervezetnek. Mivel ezt legkönnyebben a csontokból vonja el, csontritkulást és fogszuvasodást okozhat, a fejlődésben lévő csontozatpedig nem képes a megfelelő növekedésre, erősödésre.

A sok cukor megzavarhatja a vérkeringést, a vörösvértestek minősége romlik, a fehérvérsejtek száma megtöbbszöröződhet, ami lassabb szövetnövekedéshez vezet. Rengeteg gyermek a gyorsan felszabaduló táplálék elfogyasztása után ideges, hiperaktív és nehezen kezelhető lesz. Ez az energiafelszabadulás gyorsan tetőzik, majd a gyermek vércukorszintje a korábbi pont alá süllyed, mivel a szervezet próbál megbirkózni a táplálék lebontásával. Ilyenkor elbágyad és képtelen koncentrálni.

Az aszpartam

Az édesítőszerek sem sokkal jobbak, sőt, van, amelyik még a cukornál is többet árt a szervezetnek. A legtöbbet használt édesítőszer az aszpartam. Számtalan kísérlet számol be az egészségre károsító hatásairól, viták csak a káros mennyiségről zajlanak. Komoly krónikus neurológiai elváltozások, Alzheimer-kór és Parkinson-kór súlyosbodása, a multiple sclerosis, memória zavarok, hormonális problémák, hallás- vagy látás-zavarok, epilepszia, hipoglikémia írhatók a számlájára. A kismamákra és a babákra vagy a krónikus betegségekkel küzdő idősekre gyakorolt egészségkárosító hatását a Kutatási Biológia Amerikai Szövetsége is beismeri.

A cukorbetegek számára nem csak, hogy megoldást nem jelent, de egyes kutatások szerint az aszpartam súlyosbíthatja a diabéteszt, és más komplikációk kialakulásáért is felelős. Görcsrohamokat válthat ki, és bizonyos gyógyszerek hatását befolyásolhatja, pld az inzulinét is.

Akkor mivel édesíts?

A természetes, finomítatlan cukrokat mértékkel nyugodtan használhatod, és a rizsszirup, a malátaszirup vagy a juharszirup sem okoz akkora gondot, mint a cukor. A jó minőségű, valódi méz is megoldás lehet a cukrok és helyettesítőik által okozott betegségek, tünetek megelőzésére, kikerülésére. A hőhatás nélkül kivont méz a legegészségesebb, de ha csupán egy kis édes nassolásra vágynátok, egyetek datolyát, mazsolát, szárított gyümölcsöket. Vigyázz, ezeket a kisgyerek nehezen tudja elrágni! Próbálkozz a turmixolással – például a gyümölcsrizsnél.

Egészséges édesítők

Paraguayból, Brazíliából származik a stevia (sztívia), melynek leveleiből nyerik ki az édesítőszert. Egészséges, mellékhatását nem mutatták ki, cukorbetegek is fogyaszthatják, sőt néhány tanulmány szerint a cukorbaj egyes típusai ellen is felhasználható, ráadásul gyógynövény, figyelemreméltó antioxidáns és egyéb jótékony tulajdonságokkal.



A másik, talán ismerősebb édesítőszer a xilitol, vagy más néven xilit. Nyírfakéregből készül, számos gyümölcsben is megtalálható. Nincs mellékíze, biztonságos, mellékhatása nincs. Jótékony hatással van a fogakra és fogínyre is, ezért inkább ilyen tartalommal gyártott rágót vegyél a gyereknek. Lassabban szívódik fel, alig befolyásolja az inzulin-szintet és ezért cukorbetegek is fogyaszthatják. 40%-al kevesebb kalória is van benne, mint a cukorban. Stabilizálja a hormon-szinteket és alapvetően jótékony hatással bír az egészségre.