Mit jelez a kívánósság a várandósság idején?

Amikor valamilyen ételt kívánunk a terhesség alatt, az azt jelenti, hogy a szervezetnek szüksége van arra a bizonyos tápanyagra, amit az adott étel tartalmaz, igaz? Nem feltétlenül. Sok nő szenved vashiányban a terhesség alatt, mégis kevesen kívánják a spenótot. Ugyanakkor gyakran szinte megveszünk egy fél bödön fagylaltért, pedig a kóros cukorhiány nem jellemző probléma. Nincs tehát közvetlen ok-okozati összefüggés a tápanyaghiány és a sóvárgás tárgya között, mégis van tudományos magyarázat.

Szomjas vagy? Vashiány!

Ha a szervezetben hiány van valamilyen mikrotápanyagból, akkor annak tüneteként jelenik meg a "kívánós" állapot, egy kissé csalóka módon. Például a C-vitamin hiánya miatt kívánjuk az édességeket általában, a nyomelemek hiánya gyakran a csokoládé utáni vágyban jelentkezik, és a nem szűnő szomj vagy jégkocka utáni sóvárgás – természetesen megfelelően hidratált szervezet esetében – a vashiány tünete lehet.

A legfontosabb az, hogy ha ránk tör valamilyen étel utáni vágy, akkor ésszel kezeljük azt. Először is meg kell vizsgálni, hogy a terhesség előtt is jelentkezett-e ezzel a bizonyos étellel kapcsolatban a "kívánósság". Például a látványpékség előtt elsétálva könnyen érezheti magát úgy az ember, hogy nagy baj lesz, ha most rögtön nem kerülhet a pocakjába tíz deka kis csokis croissant. Nos, a csokis croissantnak nincs olyan molekulája, ami bármiben is elősegítené a terhességét… Viszont ebből le lehet vonni azt a következtetést, hogy C-vitamin pótlásra van szükség, de gyorsan. Abban az esetben, ha egy gyorséttermi hamburger a vágya tárgya, már más lehet a helyzet: fehérje kell a szervezetének.

Hamburger és krumplipüré

Biztos, ami biztos, négy különböző típusú sóvárgásra alkottunk recepteket, hogy segítsünk kielégíteni a leggyakrabban felmerülő óhajokat: sült hús, sós nass, a „valami finom” és a „valami édes” is szerepel a kínálatban.

Mit kívánsz? Valami édeset
A megoldás: Eper-narancs frappé

Hozzávalók 1 személyre:
5-6 szem eper, 1 narancs, 1 bögre jégkocka

Hámozd meg a narancsot, magozd ki és hártyázd le, amennyire csak lehet, majd az eperrel és a jéggel együtt cikkekre szedve tedd egy erős turmixgépbe. Keverd habosra, öntsd magas, vékony pohárba. Ha nincs olyan turmixgéped, ami viszi a jeget is, akkor turmixold el az epret a naranccsal, majd törd meg a jeget mozsárban vagy zacskóban és úgy keverje össze a gyümölccsel.          

Mit kívánsz? Sült húst
A megoldás: Igazi, szaftos sajtburger

Hozzávalók 4 személyre:
½ fej hagyma finomra vágva, 1 teáskanál olívaolaj, 1 teáskanál balzsamecet, 1 szelet teljes magvas kenyér héja nélkül, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 teáskanál piros paprika, ½ kg sovány darált marhahús, 1 tojás, 4 evőkanál reszelt sajt, 1 maréknyi zsenge zöldség (pl. saláta, uborkaszeletek stb.), 1 közepes paradicsom vékony szeletekre vágva, 1 kis fej hagyma vékony szeletekre vágva, 4 nagyobb teljes kiőrlésű zsömle, olaj a sütéshez

Teflonban párold üvegesre a hagymát az olívaolajon, majd nagy lángon keverd hozzá a balzsamecetet. Öntsd az egészet egy nagy tálba, gyorsan keverd bele a paprikát és az átnyomott fokhagymát, és hagyd kihűlni. Közben aprítsd morzsásra a kenyeret, add a hagymás keverékhez, majd keverd hozzá a kissé felvert tojást, végül a darált marhát. Kézzel dolgozd össze, de ne keverd túl, mert kiengedi a levét, és akkor száraz lesz a burger.

Készíts 4 lapos fasírtot belőle, majd egy kevés olajon teflonban süsd meg mindkét oldalukat 5-5 percig. A végén szórj a tetejükre reszelt sajtot, fedd be és süsd még 2 percig, hogy a sajt megolvadjon. Vágd ketté a zsömléket, béleld ki őket a zöldekkel, majd rétegezz rájuk paradicsom- és hagymakarikákat. Fektesd rá a kész burgereket, és tedd rá a zsömle tetejét.

Mit kívánsz? Sós ropogtatnivalót
A megoldás: Csicseriborsó csipsz

Hozzávalók 4 személyre: 2 csicseriborsó-konzerv, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 teáskanál mexikói fűszerkeverék, 1 teáskanál fokhagymapor, ½ teáskanál szárított oregano

Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Tedd a leszűrt csicseriborsót az olajjal egy zárható tasakba vagy edénybe, jól rázd össze és hagyd állni egy kicsit. Rázd ismét össze, hogy a borsót bevonja az olaj, amennyire lehet. Öntsd a csicseriborsót sütőlemezre, és időnként megkevergetve pirítsd aranybarnára és ropogósra, kb. 45 perc alatt. Amikor kész, öntsd egy nagyobb tálba, és keverje jól el a fűszerekkel. Frissen a legropogósabb.


Mit kívánsz? Csak „valami finomat”
A megoldás: Almás burgonyapüré

Hozzávalók 4 személyre: 3 közepes méretű burgonya, 2 alma, 1 gerezd fokhagyma, ½ dl tejszín, 1 evőkanál vaj, szerecsendió, só

Forralj vizet egy nagy lábosban, és tegyél rá egy beleillő zöldségpárolót (esetleg fémszűrőt). Közben hámozd meg és kockázd fel a burgonyát és az almát, majd ha felforrt a víz, az edényben párold puhára úgy 15 perc alatt. A fokhagymát szeleteld vékonyra, sózd be, hagyd állni, majd nyomkodd pépesre a kés hegyével. Ha kész a burgonya és az alma, villával törd pürésre, majd egy lábosban keverd habosra a fokhagymával, a tejszínnel, a vajjal és a szerecsendióval.